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員林 厝頂法式料理L'Toit  Restaurant|員林有許多著名的小吃享譽全台,吸引了許多饕客們前往來趟美食之旅,但除了頗具盛名的小吃品項之外,有間曾被食尚玩家採訪,及在網路上頗受好評的法式料理也坐落於這樸實的市區中,剛好遇到老高的生日,就趁著這機會我倆至厝頂法式料理L'Toit  Restaurant一嚐法式料理的美味;每個套餐皆有十五道如藝術品般精緻的法式料理,從頭到尾都帶給饕客們視覺與味蕾的雙重饗宴,是員林約會浪漫餐廳的好選擇,先趕緊跟著我們往下看吧~

店家環境:
厝頂位置
厝頂法式料理位在【員東路二段】,鄰近員林中華電信、中油加油站,對員林鄉親們應是屬很熟悉的路段,對我這外地人來說地點也算很好找XD,附近有停車場,開車前往的饕客們不用"歡露"停車的問題~


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▲店家外觀採用深色沈穩的木質裝潢,門口掛著”慢食文化”的木匾額,讓第一次來店用餐的客人一眼就能先了解店家的理念,慢食文化不單是要慢慢吃,更要細細品味每道料理的美好及享受生活,外頭也備有Menu,可讓客人先參考菜色


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一踏入內發現店家空間別有洞天,優雅微黃的燈光下伴隨著各處是店家佈置精巧的小擺飾,整個充滿浪漫氣氛~


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但第一眼最吸引我的是這個展示各類酒品的酒櫃(糟糕曝露自己愛喝),若有需要可洽詢店家開瓶費用;等待帶位期間我從酒櫃往內探進去,用餐環境抹上些成熟神秘的色彩,增添了不同的氛圍~


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店內皆採圓桌,每桌適合2至4人用餐,桌數不算多共有八桌;我們是平日中午前往,店內生意之好接近客滿!不愧是員林首推的法式餐廳,所以要前往用餐時請務必記得提前預約唷,以免向隅​​​​​​啊~


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接著服務人員帶領我們到用餐位置,一入席時服務人員會先倒入茶水,並幫客人鋪上用餐桌巾,服務相當的貼心,接著我們就準備開始享受這場法式饗宴啦~

菜單:
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每張桌上都有著像證書的卷軸,它可是厝頂精心設計的菜單唷,趕緊打開看看有哪些餐點~


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打開看到這兒的用餐價位從680元至1680元不等,饕客們可依個人喜好選擇主餐、甜點及飲料品項,其他像是前菜、開胃菜等不論哪種價位皆有著相同享受;雖猛看這價位在員林是屬偏中高,但每款都是有精心設計的15道料理,讓您一頓吃下來會覺得很超值啊~

 

餐點:
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▲ 開胃酒 
首先就用白葡萄酒為今日的法式饗宴做開場~沁涼的餐前酒,品嚐其微酸微甜的滋味,感覺整個打開了我們的味蕾
 

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▲ 手工麵包(可續)
店家自製的手工法國麵包,散發淡淡的麵包香氣,外表烤得微酥,內層柔軟,口感相當不錯,若不是待會還有許多道料理,不然真的還想續上幾份麵包啊;附上店家特製抹醬,可搭配一起食用,分別是海鹽奶油及義大利黑醋混合初榨橄欖油,個人偏愛義大利黑醋混合初榨橄欖油多一些,獨特的義大利黑醋滋味,讓手工麵包吃起來更富有層次
 

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▲ 鮭魚甜筒
首先第一道開胃菜鮭魚甜筒就先讓我大開眼界,煙燻鮭魚放置在使用地瓜泥烘烤做成的甜筒上,最上方再用小茴香點綴,整個就像盆小胡蘿蔔的植栽,模樣相當可愛!內層搭配酸奶起士醬,一口咬下先感受到甜筒的酥脆,再來是鮭魚的鮮味和醬汁的酸及地瓜甜筒的甜,雖有多種味道同時在嘴中竄出,但整體吃起來滋味又意外的適合,相當的特別。小提醒:底層的土 不是啦~是紫米是裝飾用不可食用唷!
 

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▲接著是五樣小品組合的開胃菜拼盤登場,每樣精緻的法式小品擺放在石板上,看起來相當繽紛~
 

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▲ 南瓜膠囊
黃色的外表是使用南瓜泥製成,上頭再用金蓮葉點綴,圓滾滾的模樣相當討喜,咬下嘴中滿是冰涼清爽的南瓜滋味;為保持最佳品嚐滋味,店員建議這道要先食用唷,以免回溫後影響這道的口感~
 

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▲ 芒果晶球
這道開胃菜服務人員有特別交代要我們一口吃,內心想說湯匙上放置的應該是蛋黃吧?一口吃進嘴中才發現我的老天鵝~這原來是芒果汁!是主廚將芒果汁運用分子料理的手法製作成像蛋黃的外型,讓饕客們品嚐時充滿驚喜感,整個增添了用餐的樂趣~
 

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▲ 香蟹小餅
這道外觀小巧方正的開胃菜,是店家自製的口袋餅乾,內層包裹著蟹肉慕斯,外層使用芥末籽醬點綴,最上方再放上可食用的繁星花,感覺整個就非常的”搞剛”,大小也剛好適合一口吃;一口咬下時濃郁的蟹肉慕斯整個在嘴中爆開,外層芥末籽醬提升了蟹肉的鮮味,好好食啊~可以再多來一塊嗎?
 

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▲ 全麥薄餅
這道上方疑似薄餅的脆片,使用的食材其實是烤雞皮,再搭配著像翅膀般飛舞的歐芹,及些許起士及主廚特調醬汁,也是道精緻的開胃小品;一口咬下時雞皮的鹹香混搭著微甜的醬汁及歐芹特殊的香氣,整體非常的涮嘴~
 

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▲ 嫩煎干貝
干貝煎得熟度掌握得剛剛好,吃起來鮮嫩又不失咬勁,上方搭配了黑金之稱的魚子醬,讓干貝整體吃起來更加提升了鮮甜感~
 

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▲ 香柚鮮蝦
吃完了開胃小品們,接著來到了前菜!首先印入眼簾的又是道精緻美麗的餐點,相較於鮮蝦,我對旁邊潔白的捲更加有興趣,原來是用鮮奶製成的柔軟外層包裹著馬鈴薯泥,上頭擺放著是葡萄柚果肉及芝麻葉,底層乳白的醬汁是洋蔥醬,旁邊的一抹橘紅則是蝦膏;馬鈴薯泥捲相當綿密不需咀嚼就在嘴中化開,搭配著上頭的葡萄柚果肉一起吃更加的清爽,或沾上些許洋蔥醬汁也是非常的合拍,依偎在旁的鮮蝦,吃起來Q彈有勁,喜愛濃郁海味的朋友,建議沾上些許蝦膏一起食用,整個海味的鮮會在嘴中大爆發~
 

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▲ 玉米雞腿
這道猛看一定無法在第一時間發現玉米本人在哪XD ,原來旁邊鮮黃的醬汁就是玉米泥,則雞腿捲上頭覆蓋的髮絲(誤),是經過烘烤的玉米鬚亦可搭配一起食用,雞腿捲外皮煎的剛好恰恰,雞腿肉吃起來鮮嫩多汁,沾上些玉米泥一起吃有種清新感,我從沒想到雞肉和玉米醬汁兩者居然會那麼搭配~


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▲ 季節鮮蔬
這時來了道紅綠相間的生菜沙拉,讓我原先已有幾分飽意,看到時整個又振奮起了我士氣!正巧搭上草莓季的尾聲,裡頭還搭配了鮮紅誘人的草莓(我整個是草莓愛好者),清脆的生菜拌上松露油醬汁,增添了整道季節鮮蔬的風味,吃起來相當的順口,外圈紅色醬汁則是覆盆莓醬,生菜沾上些許,微酸滋味更令人胃口大開~
 

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▲ 今日湯品
這道端上來時還想說今日餐點有Espresso嗎?原來是主廚的巧思將蛤蠣巧達濃湯裝在像咖啡杯的容器中,不要以為看似容量不大湯品就沒有配料唷,裡頭可是有著滿滿新鮮的蛤蠣肉,湯頭濃郁滑順,品嚐時充滿著淡淡奶香,我三兩下就把它喝光光~

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▲ 柑橘鴨胸1080元 
接著今日重頭戲主餐登場啦~其實吃到這時我已經約六七分飽(到底是誰說法式料理份量小又吃不飽啊),但看到期待許久的柑橘鴨胸說什麼也要好好品嚐一下滋味;這道柑橘鴨胸選用宜蘭的櫻桃鴨,使用許多種醬汁及鮮蔬和食用花做擺飾,讓整盤料理有如藝術品般的精美~

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使用低溫烹調的鴨胸,讓鴨肉充滿水份,保留了其最鮮美的滋味, 鴨皮煎的略帶焦香,一口咬下可感受到鴨皮表層的脆和肉的鮮嫩兩者交織,非常地好吃;鴨肉底層草綠色的醬料是青豆泥,沾上些許青豆泥,鴨胸的味道變得清爽,別有一番滋味,若沾上旁邊橘黃色的柑橘醬汁,酸中帶甜的風味和鴨肉也好適合~

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你瞧瞧的這鴨胸斷面飽滿多汁有多麼誘人啊~

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▲ 菲力牛排5oz 1280元 
接著是老高點的菲力牛排,一樣運用了許多鮮蔬及醬汁做點綴,看起來也是非常可口;與柑橘鴨胸相同是採用低溫烹調的方式料理,讓牛肉保有鮮嫩度與肉汁,除了盤中有各種主廚特調醬汁可與牛排搭配一起食用之外,服務生在將牛排端上桌時,亦會在盤上轉上些許玫瑰海鹽給饕客們沾食~
 

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▲看看這鮮嫩多汁的牛排斷面,咀嚼幾下就會在嘴中化開,我個人喜歡牛排沾上些海鹽直接吃就非常美味~

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搭配牛排當然少不了重要配角大蒜啦,油封蒜頭非常鬆軟綿密,且經過烘烤已去除大蒜原有的嗆味,感覺不愛大蒜的人也能接受唷~
 

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▲ 覆盆子冰沙X接骨木花凝膠X檸檬蛋白霜
吃完了主餐後接著來到餐後小點!覆盆子冰沙是製作成一小塊一小塊的冰磚擺放在瓶中,顛覆以往我對冰沙的印象,這樣更加小巧精緻~
 

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▲紅色塊狀的是覆盆子冰沙,旁邊白色的是檸檬蛋白霜,口感有點綿密,兩者搭在一起吃酸甜度剛剛好~
 

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▲底層還鋪上晶瑩剔透的接骨木花凝膠,吃起來微甜像果凍般的口感~


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▲法式千層派 
酥脆的千層餅皮搭配著甜而不膩的卡士達醬,擺盤也運用了鮮豔的醬汁作點綴,整盤好看又好吃~
 

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▲ 農夫小點
在點餐選擇甜點時,服務生大力推薦農夫小點,聽名字時我完全沒概念會是怎樣的甜品,直到端上桌時整個讓我驚豔,草綠色小巧的外觀就像個富有生命力的植物,擺放在鏟子上,旁邊用上許多可可粉做點綴,感覺就像是立刻現挖了一塊宮崎駿天空之城中才會出現的場景;用小叉子將它劃開,看到內層乳白色的是橄欖油慕斯,吃起來清香細緻,整體真的非常特別~


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▲熱花茶(左)、冰紅茶(右)
最後喝上杯飲品,為今日法式饗宴畫上完美的句點~


食後評論
來到厝頂法式料理用餐,每個環節都能感受到主廚的用心及好手藝,從一開始的開胃小品到最後的甜點,餐點細細品嚐之間,道道都能帶給你不同的驚喜感!餐點不只是好吃,更像藝術品般的精緻,很難想像能在樸實的員林地區吃到如此驚豔的法式料理,雖餐點價格在員林地區屬中高價位,但每款都是精心設計的15道料理,讓您一頓享受下來會覺得很超值啊!下次你(妳)想來個浪漫約會,不妨來趟厝頂法式料理享受一下其箇中的好滋味吧~

推薦品項:柑橘鴨胸、菲力牛排

最後感謝厝頂法式料理  L'Toit  Restaurant的邀請,以上食記提供給大家參考囉~


店家資訊

厝頂法式料理  L'Toit  Restaurant

地址:彰化縣員林市員東路二段390號
電話:
04-8364253
營業時間:12:00 - 15:00 、 18:30 -22:00(週二週三公休)

FB: https://www.facebook.com/CuoDingNiuPai/

 

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