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員林 漱石·蔬食|現代人忙於工作自行下廚的機會變少許多,使外食的機會逐漸攀升,當然我也是其中之一,幾乎天天外食的狀態下,能攝取新鮮蔬菜的機會實在不是很多;就在某次聽到友人推薦,說有間位在員林市區的蔬食餐廳,是採用小農耕種無農藥帶莖蔬菜,不使用加工素料,餐點只使用純天然的調味,能吃到食材原先的美好滋味,整個會顛覆你對素食餐點的印象,是健康又好吃的素食餐點!讓我聽了好心動啊,就趕緊找個時間約了友人一起去嚐鮮看看~


漱石蔬食
漱石·蔬食位在【北和街】上,鄰近員林客運轉運站及員林火車站,對外地要來嚐鮮的饕客們,僅需步行約三分鐘就可抵達;店外觀充滿可愛的鄉村風格,使用了大量木質裝潢及磚瓦圖案,並掛滿了許多植栽和很多療癒的多肉植物們,整體給人有種溫馨放鬆的感覺,我第一眼看到時還以為是什麼工作室還是新開的甜點店家XD

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店外頭有擺放menu,供首次來用餐的人參考,菜單用了湖水綠的木匡裝飾,這個顏色我超喜愛的~

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店裡整體空間明亮乾淨,一樣是溫馨的鄉村風格裝潢,處處都有著店家可愛的小巧思,店內裝潢和氛圍給人非常舒服自在,已經整個顛覆我以往對素食餐廳的印象,假如餐點好吃是不是可以天天都來,哈(是不是也太快被收買XD)

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店內有販售原素齋的商品,素肉鬆和乳酪絲看起來都好好吃,有需要的朋友可以來好好選購一下~

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店內座位不算多,多為二至四人的座位,目測約能容納15席,用餐當日座位陸陸續續就坐滿了,想前往的人不妨可以先訂位唷!櫃檯後方架上有擺放著店內使用的義大利初榨橄欖油,不知是否有單獨販售?

菜單:
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餐點部分從60元到200元以上都有,不僅有一般的麵飯類供應,還有結合西式的義大利麵及焗烤類,還有一些私房小菜料理,這又讓有選擇障礙的我思考許久,因為每種都想要吃看看啊~

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還有提供小火鍋及隱藏版菜色,據說中午還有提供商業午餐及便當,想到能吃到滿滿新鮮蔬菜的便當感覺真的太幸福了,下次中午時段我也來嚐鮮看看,決定今天先點個基本款麵飯類來試試看吧
小提醒:店裡點菜出餐目前都只有老闆娘一人在服務各位饕客們,美味的餐點還請耐心等候囉~


餐點:
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▲ 每日一湯 時價
每日一湯隨著老闆娘的巧思而每天有不同的變化,在點餐前可先詢問老闆今日提供的湯品,不然就大膽的點下去吧,給自己製造點驚喜感;湯品一上桌時,淡淡的麻油香氣一陣陣竄出,感覺就像誘惑著我們說趕快喝上一口啊,用湯勺舀起清澈的湯品淺嚐一口,整個令我驚呼,滋味也太鮮甜了吧,讓人一口接一口停不下來!裏頭還有著許多種鮮蔬及枸杞,喝完這碗湯感覺元氣都補滿了~

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▲ 麻薑香飯 60元
有別以往常見的白米飯,這兒的飯是使用五穀米及黑米,不僅顏色好看,感覺吃起來更加的健康;在粒粒飽滿的飯上頭淋上了獨特的麻香薑油,飯吃起來Q彈,麻香薑油滋味讓整體味道更加豐富,再搭配著素肉鬆及些許配菜,單吃這碗就覺得好香好好吃~

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▲ 芝麻鮮蔬拌麵 80元
看似像手工製麵的麵條,吃起來非常有彈性,有別以往都是吃到濃郁醬汁的麻醬麵,這兒的芝麻醬僅有淡淡香氣,醬也不會很濃稠讓麵都整坨黏在一起,讓麵吃起來格外的清爽,上頭再搭配著一些滷製的小菜及燙青菜,就是簡單又健康的一餐~ 但我個人私心還是想問下次可不可以幫我多加一些芝麻醬啊XD

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▲ 乾拌鮮炒手(小辣) 100元
新鮮的餛飩都是老闆娘每日親手現包,當日用餐時,老闆仍馬不停蹄的一直包餛飩趕工中,感覺就是店家的熱賣餐點!顆顆精巧的餛飩內餡有著增加口感的荸薺及段木菇還有有機豆皮,再加上店家的獨門秘方調製而成,咬下外皮有彈性不軟爛,內餡是有點脆脆富有咬勁的滋味,非常的特別!乾拌鮮炒手的辣度是可以調整,不吃辣的朋友們也可以輕鬆享受這美妙滋味~

食後評論
雖餐點價位整體偏高了些,但店家用餐環境溫馨舒適,食材上採用小農耕種的無農藥蔬菜、不用加工素料及化學調味品,且處處包含著店家滿滿的用心展現,餐點樸實滋味甚好,更顛覆了以往我對素食餐廳的觀感,是讓我想再訪的店家!假使你(妳)是長年外食族的話,不妨一週來個一日蔬食日,是個不錯的健康好選擇喔~
推薦品項:乾拌鮮炒手、每日一湯、麻薑香飯

純屬個人感覺,也感謝老闆娘提供讀者優惠唷,以上食記提供給大家參考~



首次讀者優惠來囉
5月份漱石·蔬食用餐的朋友,消費只要滿300元,和老闆娘出示本篇文章,或說看莎笠,小日子文章去用餐的,即可享鮮燙時蔬一份(口味任選)市價100元,有需要的朋友請多多利用~
 


店家資訊

漱石·蔬食
地址:彰化縣員林市北和街3號
電話:
04-8383085
營業時間:11:30-14:00;17:30-20:00(周三公休)

FB:https://www.facebook.com/tw.shushi/


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