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田中 森北海道鍋物|我兒時對田中的記憶,就是要從花蓮坐了好久的車才能到這悠哉靜謐的小鎮上探望親戚, 到近年來中部工作後,地緣上更近了,卻一直尚未找個機會好好回來小鎮上晃晃,正巧近日有個空閒,就相揪老高一起回到這塊對我來說既熟悉又陌生的小鎮,當然首要任務要來尋找在地美食啦!發現有間在田中經營十多年的【森北海道鍋物】,運用了許多當地食材,研發出多種美味鍋物,湯頭清甜用料新鮮,更率先使用獨特造型的鑄鐵翻牆鍋,不僅可火烤兩吃並加入了炒泡麵元素,讓饕客享受一鍋三吃的樂趣!還有份量十足的牛排及鍋物的組合,等著大胃王等級的你攻略,大家快一起和我們往下看吧~


店家環境:
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森北海道鍋物在田中的【福安路】上,距離田中火車站前站非常的近,出站後右轉直行,步行約三分鐘就能抵達,我們當日就是這樣前往的;田中近年因許多在地活動越來越蓬勃發展,像是田中馬拉松、田中蜀葵花藝術節、尋米小旅行等,讓越來越多人更加認識這塊有台灣米倉美稱的樸實小鎮!


森北海道鍋物位置
▲若是開車前往的饕客們,餐廳後方就備有停車場,相當的便利,有需要的人可多加利用

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一踏進店內,等候服務人員帶位時,首要吸引我們的目光是在門邊排排坐的大玩偶們,整個充滿童趣~ 那候位區坐滿時是否要和布偶們借個位XD ?

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店內空間寬敞舒適,多為二至四人的座位,桌與桌間保有一定的距離,桌數頗多,不包含包廂目測感覺就可容納50多位,依來客數不同,還有包廂座位區可做選擇~

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▲小包廂在店內座位區的右手邊,這區可容納16人,看到店內有兒童椅,這點加分

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▲中包廂在一進門的右手邊,這區可容納26人
 

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▲在店內的後方還有大型包廂,這區可容納40人,每區皆採獨立空調,相當適合公司聚餐聚會

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吧台區有提供各式茶包可沖泡及咖啡機,皆採自取的方式~

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▲調味醬料區有海鹽、黑胡椒、及各式小時後吃排餐必加的醬料,有需要的饕客們也請自行取用囉~

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架上也展示許多日本清酒,看菜單上也有販賣喔,若有需要可洽詢服務人員~

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▲冷飲有提供無糖綠茶及有糖紅茶皆可無限暢飲,甜度這部分還有特別標示出來,小地方也可感受到店家的貼心;因為等等準備開吃,所以我還是乖乖選擇無糖綠,去油解膩以免太肥XD,無糖綠喝起來茶味十足,順口不苦澀感覺還不賴

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森北海道鍋物醬料組圖
醬料區配料多達九種可供饕客自由選擇搭配,各式醬料瓶看起來很乾淨,旁邊更使用了冰塊保鮮,這點也是加分!在等待上菜前趕緊先來裝些醬料,我選擇了蔥花、蘿蔔泥及釀造醋和醬油,搭配火鍋我喜歡清爽的沾醬,搭配炒泡麵的醬料也是請自行來此取用唷~


菜單:
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餐點價位從218元到4、5百元不等,除了各式精選鍋物、特色鍋物之外,還有牛排搭配鍋物的組合、精緻排餐等,都付有飲品暢飲及甜點感覺相當實惠;我第一次在火鍋店看到有搭配排餐的組合,感受真的相當新鮮,原來是店家一開始就以牛排餐館起家在地經營十年,到了近幾年轉型成提供各式美味鍋物,但仍想保留原先一開始的特色排餐,就將其與火鍋一同推出,整個份量十足,現也漸漸變成店家主推餐點之一!假使是身為食物消滅機等級的你,不要猶豫點這款組合準沒錯啦~

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▲手工豬肉丸(打卡活動贈送)
現在店家推出打卡就贈送手工豬肉丸活動,一份四顆,喜愛Q彈有勁丸子的朋友們,也請多加利用囉!

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▲紐西蘭嫩煎牛排(10oz)+鍋物 398元
首先登場的是牛排及鍋物的組合!不要以為兩著搭配起來,鍋物就會縮水喲,鍋物的份量就如同點各式精選鍋物的份量幾乎一摸一樣!鍋內有大量的各式新鮮蔬菜,手工丸類、豬肉片、豆腐、蛤蠣,只差在單點鍋物有多一尾鮮蝦和菜盤是另外幫你分裝;加上店內使用的火鍋高湯皆是自己熬煮,使用昆布、蔬果、柴魚、小魚乾、僅用鹽巴作調味,沒有添加任何的味精,秉持著帶給饕客健康低負擔的養生概念;湯頭喝起來非常爽口清甜,更能帶出當令食材的自然美味~

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▲紐西蘭嫩肩牛排(10oz)
接著是巨無霸的牛排上桌!紐西蘭嫩肩牛排足足有10oz之多,肉的寬度都快和旁邊的鍋物不分軒輊了,但不要以為肉品份量大品質就不講究喔,店家可是選用紐西蘭PS等級的牛肉,靠近沙朗的部位,吃起來柔軟多汁,再搭配底層茄汁調味的義大利麵,軟硬適中,讓整體吃起來更加清爽!店家真的不擔心饕客吃,只怕饕客吃不飽阿~


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拿50元硬幣與牛排相比,根本是小巫見大巫啊!但牛排份量真的太多了,身為小鳥胃的我們吃到一半就想舉白旗投降了XD ,想著總要留點肚子給下道餐點,呵~

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當天我們牛排選擇五分熟,沾些海鹽搭配一起食用,滋味就相當不錯囉,店家還有提供蘑菇醬及黑胡椒醬,給用餐的客人自行選擇~

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▲火烤兩吃翻牆鍋(豬五花)348元
接著重頭戲登場,獨特造型的鑄鐵翻牆鍋,是多年前老闆親自去日本一口氣扛了十幾個回台,請先給老闆來個愛的鼓勵;饕客們可在高的那面煮火鍋,低的烤盤燒烤鮮嫩肉品,同時享受火烤兩吃的樂趣~

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翻牆鍋有著份量十足的菜盤,內有當令鮮蔬、豆腐、手工丸類、蛤蠣及蝦子還有王子麵,王子麵它等等可是要扮演"第三吃"重要角色啊;高麗菜是選用大禹嶺高冷高麗菜,吃起來相當鮮甜脆口,金黃玉米吃起來也非常多汁鮮甜,豆腐表面有稍微炙燒處理,這邊使用較偏屬傳統豆腐,吃起來豆香十足我個人很喜愛,則蛤蠣在端上桌時還會偷偷探出足悄悄移動,真的是有夠新鮮!能看見店家在食材上選用都很用心~

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翻牆鍋的肉品共有四種品項可任選一款(牛、豬、羊、豬五花),喜愛油脂綿密肉品的我,當然不假思索立刻選定了豬五花;豬五花有使用韓式辣醬和紅椒粉醃製,更增添了肉品的風味~

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各式鍋品皆有附贈白飯,是選用田中在地的台梗9號米;看起來每粒米都相當飽滿,吃起來口感Q彈充滿飯香,好吃!聽老闆說之前還有選用在地的黑米,聽了整個超想吃啊~

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圖中右邊是點翻牆鍋時店家都會附贈一塊奶油,給燒烤肉品時使用,奶油用完時可再和服務人員索取~

烤物四步驟
使用翻牆鍋時,若使用大火煎烤盤容易燒焦,服務人員建議使用小火即可,加上鑄鐵鍋會保持一定的溫度,不用擔心溫度會不夠,接著我們就按造步驟來烤肉吧!在煎烤盤上抹上些奶油,就可放上油脂豐盛的豬五花,再將豬五花煎烤至表面有點金黃焦脆就OK囉~


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油亮油亮的豬五花,表面煎烤的有點脆,帶點奶油的香氣,吃進嘴中肉富有咬勁,油脂則會漸漸在嘴中散開,好吃!喜愛富有油脂肉品的饕客們這道必點啊~

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▲生菜60元 韓式泡菜50元
服務人員建議選擇豬五花的饕客,可加點生菜及韓式泡菜,和豬五花搭配一起食用,讓它搖身一變成韓式風味~

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韓式泡菜脆口辣度不高,連不善吃辣的老高都一連吃了好多塊;豬五花搭配上泡菜及生菜一起食用,化解了豬五花油脂的膩口,讓整體變得清爽,泡菜和生菜的脆更增添了口感~

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▲牛肉片(澳洲)99元
感覺還沒吃到牛肉片,所以我們又加點了一份,是屬油脂較低的澳洲牛,若翻牆鍋肉品選擇牛肉則是和我們加點的這盤相同,只是份量是上圖的再多一倍,感覺好划算啊!雖說澳洲牛的味道沒有美國牛滋味豐富,但我覺得這盤肉品帶點嚼勁,風味表現得還不賴,CP值頗高,喜愛吃肉的朋友們建議可加點這款~

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▲美國雪花牛
老闆相當熱情切了一些美國雪花牛肉片讓我們嚐鮮,牛肉片系列我覺得比較適合放入火鍋內煮熟就可沾醬食用,果真我還是更喜歡油脂在嘴中化開的滋味啊~

 

肥滋滋的豬五花不停的在鑄鐵鍋內噗滋噗滋的響~ #豬五花#火烤兩吃#森北海道鍋物#田中美食#田中#火鍋#hotpot

Li-Chun Chen(莎笠)(@alva_chen25)分享的貼文 於 張貼

當天就是一邊吃火鍋一邊烤豬五花,整個很享受啊~


炒泡麵步驟1
將肉品和菜盤吃到一個段落,接著就來看王子麵怎麼在鍋中翻牆吧~首先將麵放入火鍋中,將麵煮至有點散開(半熟)就可協助它翻牆至燒烤盤上囉~

炒泡麵步驟2
再將沙茶醬倒入麵中翻攪均勻,因先前燒烤上還有豬五花的油脂,不須再添加額外的油囉,最後再加上蔥花及少許辣椒再稍微拌炒就完成啦~

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自己完成的炒泡麵好吃的程度整個加倍啊(整個自誇),麵吃起來Q彈有勁,製作的過程也相當有趣富有成就感,推薦大家都來試試看喔~且聽老闆說之前來用餐的客人,還有將炒泡麵加入了許多肉品或海鮮,讓整體更加豐富,還有將米飯加入高湯中燉煮,就變成鮮美的粥品,翻牆鍋真的不僅好吃又好玩,更能激發大家的創意啊~

森北海道鍋物湯頭
最後要來稱讚這湯頭,湯頭本身的真功夫再加上翻牆鍋具的威力,湯頭真的是越煮越好喝,喝起來比原先更加鮮甜清爽,巴不得多喝上幾口~(右邊是已經將所有配料都以下鍋煮完(摧殘),但僅有表面有些許肉末,整個卻更增添湯頭的風味啊~
 

森北海道鍋物甜點
▲在吃飽喝足後,來個甜點收尾~今日的甜點是店家自製的布丁,上頭有鮮奶油及可愛的巧克力愛心拉花,布丁吃起來像是豆花店三色布丁豆花的口感,我還滿喜歡的,三兩下就將它解決了~

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結帳櫃檯上還備有薄荷涼糖,讓用完餐的人可去除口中食物氣味~


食後評論
森北海道鍋物秉持著要帶給饕客們健康低負擔的理念,從各式食材的選用到湯頭的熬煮,都能感受到店家的用心,份量十足又具特色的美味餐點,加上服務人員親切的服務,讓客人流連忘返,不愧是在地經營十多年的店家,相當的有實力!下次若有機會來田中時,喜愛鍋物及排餐你(妳)千萬不要錯過這在地美味囉~

推薦品項:紐西蘭嫩肩牛排、火烤兩吃翻牆鍋

最後感謝 森 北海道鍋物 的邀請,以上食記提供給大家參考囉~


店家資訊

森 北海道鍋物
地址:彰化縣田中鎮福安路78-2號
電話:
04-876-1899
營業時間:一至五11:00-14:30、17:00-21:30;六日11:00-21:30

FB:https://www.facebook.com/sd80823180/
 

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