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日本大阪 美津の大阪燒|我們來到了大阪自由行的第五日,想到這趟行程還未吃到代表大阪的知名美食 大阪燒,總覺得都到大阪了,沒吃到有種一樁心願未了的感覺,所以趕緊找了間網路上評分不錯的大阪燒店家,趁著搭機前空擋趕緊衝一波!這間美津の大阪燒在2016年時有登上米其林指南,更是道頓堀人氣排隊名店,感覺相當厲害,而且【食べログ】評分高達3.58,當天我們點了人氣第一名山芋燒及日式炒麵,吃完有點顛覆我們對大阪燒的想像,先來和我們一起往下看吧~

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其實在前兩天本來就打算有一餐要留給大阪燒,但跑了兩間都撲空,整個是和大阪燒絕緣嗎?不死心的我們,在第五天時回到千日前商店街附近,發現美津の大阪燒就是位在這,所以趕緊把握搭機前的空檔來品嚐一下道地的大阪燒;當日我們下午兩點左右抵達,前面還是排了十多位等待的饕客,不愧是曾登上米其林指南的人氣店家!店面外觀雖看起來沒有很顯眼,但看到排隊人潮就知道不會找錯啦~

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美津の大阪燒 位在千日前商店街上,附近也有相當多知名的美食,像是神座拉麵、一蘭拉麵 還有各式各樣的店家,要不是胃不夠大,不然都想吃看看啊!這次深深感受覺得來大阪需要非常好的腳力,像我們常不知覺從難波就走啊走的一路到心齋橋、日本橋,然後晚上回民宿時就累得要死XD

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美津のお好み焼き創業在昭和20年(西元1945年),至今已有70多年歷史,招牌上的螺旋狀正巧是人氣排名第二的招牌菜【美津の焼】淋在上頭的醬汁樣式,但我們當日以選擇別的餐點,無緣看到他的可愛模樣確實有些可惜

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美津の暖簾上頭也有可愛的招牌圖案,想到日文老師和我們說歷史比較悠久的商家,都一定會有這のれん(暖簾),店家門口有將のれん掛起,就是代表店家當日有營業,尤其是看到傳統日式店家,有掛起のれん就勇敢地走進去吧!我們去的那天有個帥氣親切的店員忙著招呼外頭客人,發現我們是台灣人,還找了個會講中文的阿姨來和我們溝通,感覺相當不錯,當日等待約10多分鐘,就輪到我們啦~

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踏入店內看到用餐座位是圍繞在鐵板前,正好能近距離看到店內人員料理餐點,目測座位數不多約可容納十多席,還有提供放包包的小鐵籃,座位正後方的牆上也有掛勾可掛衣物~雖然用餐空間不算大,可算是五臟俱全啊~

菜單:
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對於外國遊客店家有提供中文、英文及餐點圖示的菜單,就算看不懂日文點餐也是相當容易!人氣第一名的山芋燒是使用山藥替代麵粉製成的大阪燒,口感會與一般的大阪燒有點不同,但相對更健康,若是喜歡有麵粉鬆軟口感的饕客們,還是建議點選別種才不會與既定印象中的大阪燒有落差喔~

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中文菜單非常詳細,亦有提供素食餐點,當日我們選擇了山芋大阪燒組合可自由搭配兩種配料(選擇豬肉及蝦),及我一直想嘗試的日式炒麵,選擇美津の的特別組合(使用六種配料再加上煎蛋)看圖片感覺相當可口~

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▲ 可口可樂plus 
這是今年日本可口可樂推出新品 可樂plus,白紅的外表和往常的可樂外觀有明顯的差別,內有加入5g 的水溶性膳食纖維,據說可有效阻斷脂肪的吸收,感覺就很強大啊!這款喝起來與平常一般的可樂味道很接近,也不像健怡有代糖的特殊風味,喜愛喝可樂的朋友來日本可以試試看,外面商店訂價約兩百日幣內,在店內飲用價錢會再高一些(其實我是忘記內用多少錢XD)

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▲ 惠比壽生啤酒(小) 315日幣
先前來日本時都幾乎沒品嚐到生啤酒,但看到來用餐的日本人幾乎人手一杯,加上日劇裡面的角色都把生啤酒詮釋的很美味,所以決定這次有機會的話就多喝幾杯(咦?),喝了幾家店下來,確實在日本店內喝到的生啤酒都還算順口,不過喝啤酒實在太撐了,整個無法續杯啊,感覺太弱了我~

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首先登場的是山芋燒,我們選擇豬肉及蝦子兩種配料的組合,豬肉片切有一定厚度,鮮蝦也滿大一隻的~

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之後會把高麗菜、紅姜,加入山藥調製的麵糊一起攪拌,再與剛剛煎得豬肉片及鮮蝦放在一起,上頭再撒上柴魚片,等兩面都煎至上色就OK了~

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▲  山芋大阪燒組合(豬和蝦)1620日幣
兩面煎至上色後,在上頭淋上美乃滋就完成囉!但它的樣子和我原先想像的有點落差,本以為還會灑上海苔粉與其他的配料XD,但整個熱騰騰冒著煙還是滿誘人的;使用山藥代替麵粉的山芋燒,吃起來口感非常地柔軟,裡頭的高麗菜絲增添了整體口感,豬肉容易咬斷不乾柴,蝦子吃起來緊實有彈性,整體滋味還算不錯,只是和我想像中的口感不太一樣,我個人還是比較喜歡用麵粉煎成的大阪燒~

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接著服務人員在離我們座位較遠處,默默地先炒了炒麵,配料看起來相當豐富,有鮮蝦、章魚、豬肉片、花枝等~

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▲ 美津的特別組合(使用六種配料再加上煎蛋) 1405日幣
服務人員將炒麵移至我們面前後,上方放上顆半熟太陽蛋,再撒上些蔥花和紅薑及海苔粉,就大功告成了,看起來真的超級美味的~

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炒麵顏色整體看起來很深,其實吃起來味道還滿清淡的,和我想像中濃郁的滋味有點落差,使用較粗的麵條,吃起來覺得有點偏軟,高麗菜不知是因為切比較大片,吃起來超生的,像直接吃炸串附贈的生高麗菜差不多XD,唯獨海鮮系列配料吃起來都滿新鮮覆有嚼勁,是還不賴!但吃過炒麵後,我頓時對日式炒麵的憧憬都沒了,整個不合我的胃口,哈哈~小提醒:來這吃飯速度要快,因為餐點都放置鐵盤上會持續加熱,時間較久後底部會開始焦,影響了整體味道,像我吃東西速度不快,所以吃到後面,餐點都有點燒焦味

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這是別桌點的蔥燒,放了大量的青蔥和高麗菜絲感覺好特別,假使還有機會來這用餐,可能我會選擇這道吃看看~

食後評論
美津の大阪燒有提供各式大阪燒餐點可選擇,雖用餐空間不大但排隊人的人潮一直絡繹不絕,不愧是【食べログ】評分3.58的名店!看網路上其他文章評論美津の大阪燒口味比起別間不重鹹,平常口味吃較清淡的朋友可選擇這間;只是當天我們選擇了山芋燒滋味算是不錯,但和我們想像中的大阪燒風味有落差,下次還有機會去的話,想吃看看招牌美津の焼,可能會比較接近我們想像中大阪燒的味道,假使這間排隊不超過15分鐘的話,是可嚐鮮看看~畢竟難得的旅程中還是不想花太多時間在排隊上啊,你說是吧~

純屬個人感覺,以上食記就提供給大家參考囉~

完整五天四夜大阪自助行程請看:https://goo.gl/1kCJQK
大阪至南波交通篇請看:https://goo.gl/dMecfS


店家資訊

美津のお好み焼き(美津の大阪燒)
地址:大阪市中央區道頓堀1-4-15
交通方式:地下鐵御堂筋線難波站 步行5分, 地下鐵堺筋線日本橋站 步行5分, 南海本線難波站 步行10分
電話:06-6212-6360

營業時間:11:00-22:00

官網:http://www.mizuno-osaka.com/


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